Liên hệ ngay để được tư vấn hoàn toàn miễn phí >>
Lịch sử rượu vang ở Síp:
Cộng hòa Síp là một trong những nước sản xuất rượu vang lâu đời nhất trên thế giới. Theo nghiên cứu khảo cổ, Síp đã bắt đầu sản xuất rượu vang từ ít nhất 5500 năm trước, và vẫn liên tục sản xuất cho đến tận ngày nay. Trong suốt thời kì La Mã, rượu vang được xem là một phần không thể tách rời của hòn đảo, chiếm vai trò quan trọng và mang tính quyết định.
Rượu vang của Síp là một trong những vật phẩm quan trọng nhất được sử dụng trong các nghi lễ cúng tế Nữ thần Aphrodite. Đó là một loại rượu rất ngon với vị ngọt. Tên gọi “Cypriot Nama” được Euripides sử dụng để gọi rượu vang Síp trong thế kỉ 12, đã được đổi thành “Commandaria”. Tên gọi này có nguồn gốc từ vùng sản xuất rượu, nơi nằm ở phía tây Limassol, là khu căn cứ của Các Hiệp sĩ Templar thời kỳ Thập Tự Chinh.
Trong suốt thời kì thống trị của đế chế Ottoman, việc sản xuất rượu vang bị cấm. Đến thời thống trị của Anh, rượu vang Síp bắt đầu được sản xuất trở lại với số lượng lớn. Trong suốt thời kì này, bốn nhà máy rượu vang lớn đã được xây dựng để kiểm soát toàn bộ ngành công nghiệp rượu vang của Síp. Cũng chính trong thời kì này, Cộng hòa Síp, quốc gia vốn không được xem trọng trong những nước sản xuất rượu vang danh tiếng, đã bắt đầu xuất khẩu rượu vang sang Liên Xô cũ. Sau khi Liên Xô sụp đổ, công nghiệp rượu vang xuất khẩu rơi vào bế tắc. Trước tình hình này, Chính phủ khi đó đã thúc đẩy việc thành lập các nhà máy rượu vang nhỏ và tiến cử các giống nho đã được chứng nhận chất lượng – như Camberne Sauvignon, Semelon, Shiraz – trong nỗ lực giúp ngành công nghiệp rượu vang chống chọi lại tình thế khó khăn. Nỗ lực này thực sự đã đem lại thành công, như bạn thấy, chất lượng rượu vang ngày nay đã được cải thiện đáng kể. Rượu vang Síp đang ở vị trí có thể cạnh tranh mạnh mẽ với rượu vang của các quốc gia khác vì Síp đã tập trung vào các giống nho bản địa, và như vậy đã làm nổi bật chất lượng và hương vị của chúng.
Các làng rượu vang của Síp:
Cộng hòa Síp, với truyền thống lâu đời về rượu vang, đã khai sinh ra nhãn hiệu rượu lâu đời nhất trên thế giới, “Commandaria”, “Rượu của các vị vua” – như vua Richard The Lionheart của Anh Quốc đã gọi. Commadaria vẫn đang được tiếp tục sản xuất ở Síp, với vô số các hầm rượu. Mặc dù không phải Làng rượu vang nào cũng có nhà máy sản xuất rượu, nhưng vẫn được gọi là Làng rượu vang, vì có những vườn nho cung cấp nguyên liệu để sản xuất rượu vang.
Ở hầu hết các làng rượu này, đa số cư dân đều có nghề nghiệp chính là nghề trồng nho và làm rượu vang, vì nghệ thuật rượu vang ở Síp còn hơn cả một nghề kiếm sống, nó là một niềm đam mê bẩm sinh bám sâu gốc rễ hơn cả gốc rễ của những dây nho trên vùng Địa Trung Hải.
Ở những ngôi làng này, có một số nhà máy rượu nhỏ và những gia đình làm rượu vang tuyệt ngon của Síp. Ở đó du khách có thể xem cách làm ra rượu vang theo phương pháp truyền thống nhất được truyền lại qua từng thế hệ, có thể được hướng dẫn đi xem các các loại máy ép cổ, và tham quan các bảo tàng được vận hành và duy trì cẩn thận, và có thể nếm thử các loại rượu vang khác nhau. Du khách cũng có thể chọn lựa viếng thăm các nhà máy rượu vang hiện đại nữa.
Hiện tại Síp có 55 nhà máy rượu vang, 90% số này là sở hữu tư nhân. Một trong số đó là Nhà máy rượu Makkas, là một nơi lí tưởng để đến thăm cùng với bạn bè, gia đình và cùng nhau ếm thử hương vị rượu vang Síp thực sự.
Chất lượng rượu vang đã được cải thiện trong suốt quá trình sản xuất của Síp, hiện tại thì nó tập trung vào các giống nho chất lượng bản địa của hòn đảo.
Các loại rượu vang Síp được phân loại thành vang đỏ và vang trắng.
- Vang trắng bao gồm: Xynisteri, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Muscat of Alexandria, Mumkarana, Spurtiko and Spurtiko.
- Vang đỏ bao gồm: Black, Marateative, Oftalm, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah or Shiraz, Mataro or Mourvèdre, Carignan, Grenache, Giannoudi.
Từ những sườn núi cao phía nam của dãy núi Troodos, trong một vùng đất ấn tượng nằm giữa Limassol và Paphos, là khu vực nông thôn của Larnaca và cosia, là vùng được đánh dấu là “Tuyến đường rượu vang” – Wine routes. Những tuyến đường ấn tượng, gồ ghề, xanh mướt, và đẹp như tranh vẽ, mỗi tuyến đường hào phóng mang đến những kiến thức thực tế về trồng trọt nho, nhà máy sản xuất rượu vang.
Vui lòng liên hệ hotline: 0931 310 921 để được tư vấn 1:1 hoàn toàn miễn phí và tham gia khảo sát kết hợp du lich trực tiếp tại đảo Síp